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食品饮料行业
二级行业细分:
从申万行业分类上看,其包含的二级行业有
1白酒,2调味品,3食品综合,4乳制品,5啤酒,6肉制品,7软饮料,8葡萄酒、黄酒及其它酒类
现状:
食品饮料行业又有众多种二级行业,均为大众消费品行业,生产与食用饮用有关的多种生活消费品,多数为生活需要品,少数为生活必需品,需求弹性较大。其中白酒占了这个行业市值的60%。行业格局可以说是白酒一家独大,其他行业细分龙头,整体市值规模上占比在全市场上处于较为强势的地位。
食品饮料行业公司的竞争优势一般体现在以下几个方面:
① 规模经济。因为每件同类产品都是一样的,生产这些产品都是流水线一条龙采购生产包装运输销售,生产成本随着公司规模的增大而越发减少,具有规模经济。
② 品牌效应。食品饮料的行业特性使得企业很容易以某个特色产品为发力点在更细小的领域形成一定程度的垄断特性。例如:养元饮品的六个核桃。涪陵榨菜。好想你的红枣。
③ 渠道优势。食品饮料两种主要的模式就是:①单品②平台。其中平台模式要建立在单品霸主模式基础上,再通过发展其他品种的产品形成平台。以四五种畅销单品为主线,打开市场后以试错、创新的姿态不断推出新的产品,遍地开花,提高了公司的盈利和生命力。例如:五粮液
④ 创新的价值。尤其是在食和饮这个日常接触的方面,在使用到一定的程度时,满足感会随着使用次数的增多而不断下降,也就是说用久用多了会对此逐渐消失兴趣,随着消费升级的推进,食品饮料必需不断创新以满足人们日益增长的不同需求和重新唤起人们消费的欲望。例如:乳制品的行业产品创新,纯奶到酸奶甜奶到高蛋白质纯奶到高浓度酸奶。
未来趋势:
在这个小康社会,消费升级,人均素质提高,信息爆炸的时代,传播健康生活的思想更快更广,人们更加关注食品饮料的安全健康保健问题,也就是说,消费者对食品饮品的关注点不再是产品的便捷美味而是该产品的特殊功能作用,产品的差异化特殊化和健康功能化会是未来食品饮料的发展路径,像六个核桃的补脑功能,金典的大量补充蛋白功能,各种有益菌酸奶的促进消化吸收功能等。这些年罐头、方便面、碳酸性饮料的落寞,健身、医疗的兴起,就明白健康越来越成为食品饮料产品的一个重要因素了。