白色恋人
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作者：
鸡蛋卤
ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤ 💕对于生活在都市无暇抽身的我们来说，其实不必跑去远方欣赏雪景，只要在家里，就能为爱人制造一场甜蜜的冰雪盛宴，这样的奢侈完全抵过那些俗套而挥霍的浪漫，还有，别忘了从嘴巴吃到甜到大脑感知甜味，只需1.4毫秒哦。
用料
淡奶油
30克
黄油
50克
糖粉(打发黄油用)
40克
低筋粉
50克
奶粉
20克
蛋清
50克
糖粉（打发蛋白霜用）
10克
夹心材料：
白巧克力
150克
淡奶油
20克
白色恋人的做法步骤
步骤 1
部分食材
步骤 2
黄油自然软化后加入40克的糖粉先用刮刀拌均匀
步骤 3
再用打蛋器打发，加入淡奶油搅拌均匀
步骤 4
筛入低筋粉和奶粉，用橡胶刮刀拌匀
步骤 5
蛋清里加入10克糖粉用打蛋器打发至可以拉出直立的尖角（干性发泡）
步骤 6
1-先将打发好的蛋白取二分之一加到第4步拌好的面糊里用硅胶刮刀翻拌均匀
2-再将剩下的蛋白加进去同样用翻拌的手法翻拌均匀
步骤 7
把硅胶垫放烤盘里，硅胶垫上放上瓦片酥模具（底下垫硅胶垫操作时瓦片酥模具不会晃动）
步骤 8
面糊装裱花袋里，裱花袋剪个小口，在瓦片模具的小格子里挤一小团面糊
步骤 9
用抹刀将面糊涂抹开，抹刀从模具一边抹到另一边，使模具内的面糊变平整
步骤 10
抹好后轻轻的拿掉模具，拿掉模具方形的面糊就留在硅胶垫上了
步骤 11
平炉烤箱放到烤箱中层，上火180度，下火160度，烤9分钟。
风炉烤箱放到烤箱下层，180度烤9分钟。直到饼干的四边出现金黄色即可出炉。出炉后把硅胶垫从烤盘里提出来用不到，把饼干轻轻从硅胶垫上移到晾网上。
再把硅胶垫上放瓦片酥模具，继续同样的方法把剩下的面糊烤完。
步骤 12
成品
步骤 13
单吃都很香脆
步骤 14
把巧克力放融化碗里，隔温水融化。巧克力熔化后加入淡奶油搅拌均匀。
步骤 15
将小盘子里铺张保鲜膜，巧克力馅倒一小部分到小盘子里，用小号抹平刀抹平表面，倒入的量不要多，薄薄一层即可，放入冷藏冰箱两分钟样子凝固即可，不要冻硬）。
步骤 16
冰箱里取出小盘子，巧克力取出倒扣撕掉保鲜膜
步骤 17
取两块冷却的饼干放巧克力上下两边，用刀按大小切出条
步骤 18
再同样方法切出小正方形
步骤 19
切好取两块饼干中间放一块薄薄的巧克力组合好即可，将组合好的密封存放12小时再食用
步骤 20
完成
菜谱创建时间：2019-07-16 09:50:43